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곤약 다이어트는 이국주씨가 언론에서 공개하면서 화제가 된 다이어트 방법 입니다. 물론 현재의 이국주씨를 보면.... 어디를 뺃다는거지 라고 생각할수도 있지만 이국주씨는 곤약 다이어트로 2주만에 6kg이나 감량 했다고 합니다.ㄷㄷㄷ


어떻게 2주만에 6kg를 뺐을까요??


이국주씨 "곤약이 섬유질이다 보니 다음날 쾌변을 하게 된다"고 너스레를 떨며

숙변으로 인해 살이 빠졌다고 합니다.ㅎㅎ

사실 이게 틀린말만은 아닌게 곤약은 97%가 수분으로 이루어져 있다고 합니다.ㅎ

그래서 곤약의 효능과 곤약 요리 레시피 4가지를 소개해 드릴게요^^




곤약에는 세라미드, 칼슘, 펠리페놀 등 영양소가 포함되어 있고 곤약에 들어잇는 글루코만난은 혈장 콜레스테롤 수치를 저하시키는 작용을 하며 곤약에는100g에 9칼로리로 상당한 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움이 되며  97%정도가 수분으로 이루어져 있을만큼 식이섬유중 가장 점성이 높아 당질 소화관에서 천천히 흡수하여 변비와, 당뇨병에도 도움이 된다고 합니다.


곤약 다이어트 방법


■ 곤약만 먹는 원푸드다이어트를 할 경우 묵, 국수, 잡채, 주스, 곤약셀러드, 곤약두부밥 등 곤약을 가루로 만들어 면으로 만들어 먹거나 묵으로 먹는 등 다양하게 요리로 다이어트를 할 수 있어 쉽게 질리지 않습니다.


주의사항

곤약다이어트 식단을 마드실 때 주의하실 점은 곤약은 지방을 흡수하는 성질이 있기 때문에 조리할 때

데치거나 무침, 찜과 같은 기름을 적게 사용하는 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.


묵이나 면 형태의 곤약은 냄새가 나기 때문에 생으로 먹기보다는 소금물에 당근 다음 뜨거운 물에 데쳐서

냄새를 제거하신 후 요리하는 것이 좋습니다.


 곤약에 들어 있는 글루코만난은 물과 만나면 20~30배 정도 양이 불어나는 성질이 있기 때문에 식사하기 전에 곤약과 물을 섭취하고 10분 뒤 밥을 먹으면 포만감을 느껴 탄수화물 섭취량을 줄이실 수 있습니다.



1. 곤약 비빔 국수





■ 재료

곤약국수 2인분 400g

당근 10cm 토막

빨강 파프리카 1/2개

노랑 파프리카 1/2개

오이 1/2개

깻잎 5장

삶은 달걀 2개


■ 양념장

고추장 3큰술, 고운고춧가루 1큰술, 매실식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘1작은술


■ 만드는 방법

1. 꺳잎, 파프리카, 오이, 당근을 채 썰어 주세요.

2. 면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼 주세요.

3. 면을 그릇에 담고 각종 채소를 올린 후 양념장과 비벼 드시면 됩니다.

※ 삶은 계란은 탄수화물과 단백질 보충이 가기 되기 때문에 같이 드시면

좋습니다.


2. 곤약 콩 국수





■ 재료

1. 콩국물

2. 달걀

3. 실 곤약 (편의점에서 구매 가능)

4. 오이


■ 만드는 방법

1. 오이는 먹기 좋게 채 썰어 주세요.

2. 곤약은 냄새가 날 수 있기 때문에 식초 2~3방을 넣어준 끓는 물에 실 곤약을 데쳐 주세요.

3. 데친 실곤약을 차가운 물로 헹궈주세요.

4. 데친 실곤약을 접시에 담고 오이 채와 콩국물을 넣어 드시면 됩니다.

5. 다이어트 식단이므로 드셔보시고 필요에 따라 소금을 살짝만 넣어 주세요. 

※ 삶은 계란은 탄수화물과 단백질 보충이 가기 되기 때문에 같이 드시면 좋습니다.


3. 곤약 조림



■ 재료

1. 곤약 200g

2. 청양고추

3. 메추리알 10알

4. 올리브유


■ 양념장

1. 간장 5큰 술

2. 올리고당 2큰술

3. 설탕 1큰술

4. 물 5큰술

위 4가지를 넣고 잘 섞어 주세요.


■ 만드는 방법

1. 곤약에 양념이 잘 베도록 칼집을 내주세요.

2. 곤약 냄새를 없애기 위해 끓는 물에 데쳐 준 후 찬물로 헹궈 주세요.

3. 팬에 올리브유르 조금 두르고 구워 주세요. 곤약이 좀 더 쫄깃해 집니다.

4. 청양고추를 반으로 잘라 주세요.

5. 곤약을 프라이팬에 올리고 그 위에 양념장을 부어 약불에서 조려내고 마지막에 청양고추를 넣어 살짝만 익혀 주시면 됩니다.


4. 곤약 굴소스 볶음


■ 재료

1. 실 곤약

2. 가지

3. 당근

4. 브로콜리

5. 양파

6. 굴소스


■ 만드는 방법

1. 실 곤약을 식초 2~3방울 넣은 끓는 물에 데친 뒤 찬물로 헹궈 주세요.

2. 브로콜리 당근 가지 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

3. 당근을 기준으로 당근과 브로콜리를 당근이 익을때까지 데쳐 주세요.

4. 그리고 데쳐진 약채들과 가지 양파를들을 한데 모아 굴소를 넣고 볶으면 초간단 다이어트 곤약 굴소스 볶음 완성

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안녕 하세요.^^

오늘 소개할 레시피는 "백종원 고등어 김치찜" 입니다.

고등어는 자칫하면 비릴수 있는 음식인데요. 

이번 레시피는 간단하게 고등어 통조림을 활용한 요리 이기 때문에

맛도 좋고 레시피도 매우 간단 하답니다.



먼저 "고등어 김치찜"의 준비 재료 입니다.


■ 준비재료

1) 고등어 통조림 1캔

2) 김치 (고등어와 1:1 비율)

※ 김치를 더 넣어 주셔도 괜찮아요^6

3) 파 1/3단

4) 청양고추 조금

5) 마늘 1큰 술

6) 고춧가루 1큰 술

7) 된장 1큰 술

8) 설탕 1큰 술

9) 간장 2큰 술



■ 고등어 김치찜 만드는 방법


1. 프라이팬에 김치를 깔고

고등어 통조림을 국물 통째로 넣어 주세요.


※ 김치와 고등어의 비율은 1:1 또는 김치를 더 넣어 주셔도 되요.

※통조림 고등어는 반을 갈라서 가시를 제거 후 넣어 주면 먹기도 좋고

더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.



2. 다진마늘 1큰 술, 된장 1큰 술, 

고춧가루 1큰 술, 물 통조림 한캔 분량을 넣어 주세요.


※ 색상이 너무 연한것 같으면 고춧가루를 1큰 술 더 넣어 주세요.



3. 파 1/3단, 청양고추 조금, 

간장 2큰 술, 설탕 1큰 술을 넣어 주세요.

※ 고등어 김치찜이 싱거우면 그때 간장을 추가 해주셔서 간을 맞춰 주시면 됩니다.



4. 이제 국물이 졸아 들어 간이 밸 때까지 끓여 주면

"백종원표 고등어 김치찜 완성"



생각보다 쉽죠?

하지만 맛은 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요^^

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안녕 하세요.^^

오늘은 누구나 좋아 하지만 손이 많이가 잔치때나 

즐겨 먹는 잡채 레시피를 알려 드리려고 합니다.


이번 잡채레시피는 백종원님의 집밥 백선생에서소개한 레시피로 

백종원님의 대표 마법의 소스!! 만능 간장을 활용한 요리 이지만

조리 시간이 15분 밖에 걸리지 않는 초 간단 잡채 레시피이니 꼭 한번 만들어 보세요.


[백종원 만능간장 레시피 바로보기]





■ 준비재료

1) 당면 (사발면컵 2컵 분량)

2) 일반컵 한컵 분량 재료 : 양파, 목이버섯, 당근, 표고버섯, 만능간장

3) 소주한컵 분량 : 설탕, 다진 마늘, 참기름

3) 후춧가루 조금 


■ 준비 작업

1) 당면은 미리 2~3시간 정도 미지근한 물에 불려 주세요.

2) 요리 직전 양파와 표고버슷은 슬라이스 하고, 당근은 채 썰어 주세요.



■ 만드는 방법


1. 프라이팬에 식용유를 넣고, 

파(1/2컵)을 넣어 노릇노릇 해질 때까지 볶아 주세요.

※ 식용유에 파를 넣고 볶아 주는게 백종원표 파기름 만드는 방법 이랍니다.




2. 파기름 위에 미리 손질해둔 

양파,표고버섯, 목이버섯, 당근을 넣고 볶아 주세요



3. 채소를 볶으면서 후춧가루를 

두번 정도 톡! 톡! 넣어 주세요.



4. 채소는 겹겹이 잘린 양파가 분리될 때까지만 익혀 주시고

다 볶음 채소는 따로 담아 주세요.



5. 이제 당면을 볶을 차례인데요.

프라이팬에 식용유를 두르고, 파 (남은 1/2컵), 참기름 (1/2컵)

간마늘 한컵, 설탕 한컵, 만능간장 한컵을 넣고 살짝 끓여 줏에ㅛ.

※ 컵 크기에 주의 하세요~



6. 각종재료가 끓어 오르면서 설탕이 녹아 약간 진득 해지면 

당면을 넣어 주세요.



7. 당면이 부들부들해 지면, 먼저 볶아놓은 채소를 프라이팬 위에

올려준 후 불을 끄고 당면과 골고루 섞어 주세요.



8. 마지막으로 남은 참기름(1/2컵)과 깨를 넣어 주면 

"백종원표 잡채 완성"~^^

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안녕 하세요.^^ 

오늘은 우리가 자주 해먹는 음식인 오징어 요리 중에서도

가장 자주 해먹는 오징어 초무침과 오징어 볶음 레시피를

알려 드리려고 합니다.


오징어 손질법과 요리 어려울것 같다고요??ㅎ


백종원 레시피의 특징은 바로 손쉬운 조리법에 있기 때문에

저처럼 요리 초보자들도 누구나 쉽게 조리 할 수 있으니

걱정 마세요.


그럼 오징어 손질법 부터 알아 볼까요?



1. 오징어 뒷면을 가위로 자랄 주세요.

2. 몸통을 잡고 몸통과 다리를 분리합니다.

3. 오징어 눈알 근처의 살은 맛있는 부위이기 때문에 최대한 살려 자르고 눈을 떼어 냅니다.

4. 오징어 입은 이빨을 제거해 주세요.




1. 통오징어 안으로 손가락을 넣어 연결 부위를 끓어 냅니다.

2. 손가락을 최대한 오징어 안쪽 끝까지 밀어 넣어서 내장을 제거해 줍니다.

3. 몸통을 잡고 몸통과 다리를 분리 합니다.

4. 한번 더 속안의 남은 잔여물을 깨끗하게 제거합니다.





오징어 껍질은 미끄럽기 때문에, 

마른 키친타월로 모서리 부분 껍질을 잡고 당겨주면

2~3번 안에 깨끗하게 껍질이 제거 됩니다.


※ 물기가 있는 경우 더욱 미끄러울 수 있기 때문에꼭 마른 키친 타월로 해야 한다고 해요^^

아낀다고 젖은거 쓰면 No!!



오징어 손질 다 되셨나요?

그러면 오징어 레시피를 알아 볼까요?



■ 준비재료

1) 오징어 2마리

2) 고추장 3T

3) 고춧가루 1스푼

4) 식초 1T

5) 설탕 1T

6) 간장 1T

7) 다진마늘 1T

8) 양파 

9) 오이

10) 깻잎

11) 당근

12) 대파

13) 참기름

14) 깨소금


■ 만드는 방법

1. 고추장 3스푼 + 설탕 1스푼 + 식초 1스푼을 넣고 잘 석어

초장을 만들어 주세요.


2. 오징어를 삶는 물에 익을 때까지 데쳐주세요.


3. 데친 오징어는 찬물에 담궜다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

※ 삶은 오징어를 찬물에 담궈주면 식감이 좀 더 탱탱해 집니다.^^


4. 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.


5. 깻잎, 대파, 양파, 오이, 당근은 길쭉하게 채 썰어 준 뒤 골고루 섞어 주세요.


6. 각종 채소에 자른 오징어를 넣고 고춧가루 1스푼과 다진마늘 1스푼과, 향을 내기 위해

간장 1스푼을 넣고 골고루 섞어 줍니다.


7. 골고루 섞이면 만들어 놓은 초고추장을 넣어 

간을 맞춰 주신 후 참기름과 깨소금을 뿌려 주면 "오징어 초무침 완성"!



■ 준비재료

1) 통 오징어 2마리

2) 대파

3) 당근 1개

4) 양파 1개

5) 양배추 1/3개

6) 다진마늘 1큰 술

7) 청양고추 1개

8) 홍고추 1개

9) 식용유 3큰 술

10) 고추장 1큰 술

11) 참기름 적당히

12) 간장 3큰 술

13) 고춧가루 3큰 술

14) 설탕 1큰 술


■ 만드는 방법

1. 껍질을 제거 하지 않고 오징어를 통으로 손질하여 링모양으로 잘라 주세요.

※ 껍질은 취향에 따라 제거 하셔도 됩니다.^^ 하지만 껍질이 있는 것이 더욱

맛있다고 해요.


2. 각종 채소(양배추, 양파, 당근 등)을 큼직하게 잘라 주세요.


♥ 3번은 파기름 만드는 방법 입니다.

3. 대파 or 쪽파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 식용유 3큰술을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아 주세요.


4. 파가 노릇노릇해지면 손질해 둔 오징어를 넣고 볶아 주세요.


5. 어느정도 볶아지면 설탕 1T을 먼저 넣어 살짝 볶은 후 마늘 1T, 고추장 1T, 간장 5T, 고춧가루 3T를 넣고 달 달 볶아 주세요.


6. 준비한 야채를 넣어주고, 숨이 죽을때까지 볶아 주세요.

※ 만약 국물이 졸아들면 종이컵으로 반컵정도 물을 넣어 주세요.


7. 마지막으로 참기름을 약간 넣어 주면!! 백종원표 오징어 볶음 완성

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오징어 손질법








백종원 오징어 초무침 레시피





백종원 오징어 볶음 레시피



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개그우먼 이국주씨가 곤약 다이어트를 언급하면 갑자기 화제가된 곤약다이어트!! 

그래서 곤약의 효능과 곤약 다이어트 요리 레시피 4가지 올려 봐요^^


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http://me2.do/5wKCh0mO



■곤약 요리 레시피■
1. 곤약 비빔 국수
2. 곤약 콩국수
3. 곤약 조림
4. 곤약 볶음 요리











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이번 레시피는 고깃집이나 캠핑장 등에서 고기가 남았을때 유용한 레시피 입니다.

고기의 마무리 볶음밥!!을 더욱 맛있게 먹는 방법 보고 가세요~










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닭갈비를 집에서 간단하고 맛있게 프라이팬으로 즐기는 방법!
백주부님의 초간단 양념장 비법과 닭갈비를 맛있게 굽는 방법이 궁금하다면!!

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양념장 만들기



재료 손질 하기



닭갈비 맛있게 굽기~




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해피투게더 야간매점 전 출연진이 극찬한

 "심영순님의 수박국수 레시피" 입니다.

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백종원 셰프가 알려주는 캠핑가서 간단하게 만들어 마실 수 있는 술!

수박주 레시피 입니다^^ 어렵지 않으니 캠핑가서 만들어 드셔 보시면,

색다른 캐핑이 되실 수 있으실 거에요.









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생생정보통에서 소개된 고춧가루가 들어가지 않고 

더욱 감칠맛 나는 "나박김치" 황금레시피 입니다.^^ 

더운 여름 시원한 나박김치로 여름 나세요.





나박김치 재료 손질



 밀가루 풀 만들기





나박김치 기본 만들기(1일차)





나박김치 만들기(2일차)-1일 숙성 후


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▶백종원 닭볶음탕 레시피◀
마이리틀 텔레비젼 1화에서 백주부님이 고주창이 들어가지 않은 

닭볶음탕을 만들어 화제가 되었죠~^^  레시피만 따라하면 

정말 간단하고 누구나 쉽게 만드실 수 있답니다~ 

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※고구마를 추가해 주셔도 맛있어요. 저는 감자와 고구마를 모두 넣었습니다.


※ 물은 닭고기가 잠길정도로만 넣어 주시면 되요.

감자나 양파등 부가 재료가 많다면, 좀 더 물을 부은 후 

고춧가루나 간장을 조금씩 더 추가해 주시면 됩니다.

 






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건강과 피부미용 다이어트에 좋은 8가지 해독주스의 효능과 

해독주스 만드는 방법 입니다.^^ 





1. 토마토게일주스


2. 키위 양배추 주스



3. 시금치 파인애플 주스



4. 무우 주스


5.바나나 토마토 주스


6. 콜라비 주스



7. 브로콜리 주스



8. 비트 주스


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다이어트의 계절 여름! 파스타가 먹고 싶지만 

살찔까봐 먹지 못하는 분들을 위한 파스타 면 대신 

주키니호박과 당근 채소면으로 만든 

알리오 올리오 파스타를 레시피를 소개해 드립니다.^^

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백주부님의 대박 소스 "만능간장" 을 활용한 요리 4가지 입니다.^^
1) 꽈리고추볶음, 2) 두부조림, 3) 달래간장, 4) 마늘쫑볶음


== ↓ 요리 레시피 소식 받아보기===
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1. 꽈리고추 볶음




2. 두부조림




3. 달래간장




4. 마늘쫑 볶음





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▶생생정보통 '떡볶이' 황금레시피◀
생생정보통 황금레시피에서 소개된 떡볶이 만드는 방법 입니다.^^
양념장과 육수를 따로 만들어 약간의 시간은 걸리지만 한번 만들어 놓으면 

다른 요리의 양념장이나 육수로도 사용가능하기 때문에 추천 드리는 레시피입니다.

== ↓ 요리 레시피 소식 받아보기===
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양념장 만들기






육수만들기





떡볶이 만들기






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1. 연배추 통김치 레시피



2. 배추 겉절이 레시피



3. 열무김치 레시피



4. 부추김치 레시피




5. 오이소박이 레시피



6. 오이송송이 레시피



7. 깻잎김치 레시피


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